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青空レストランピリ辛ひげにんにくの販売店やお取り寄せとレシピ

   

2016年6月11日放送「満点☆青空レストラン」にゲストに ハリセンボンをむかえ新潟県長岡市へ。

スタミナ食材として知られている「ひげにんにく」

強烈な辛味と風味が特徴のにんにくでヒゲが生えたような姿のにんにくです。

ひげの食感も楽しめる味よし・栄養よし・ご飯のお供におすすめの株式会社越後808のにんにくをこの夏楽しんでみてはいかがでしょうか?

ゲストのハリセンボンのお二方も絶賛した「ピリ辛ひげにんにく」の販売店やお取り寄せをする方法からアレンジレシピを紹介していきます。

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暑い時期におすすめピリ辛ひげにんにく!

ひげにんにく

株式会社越後808が独自の栽培方法で生産されたにんにくとなります。

ニンニクに根と芽が生えて根っこの形がひげに似ていることから「ひげにんにく」と名づけられました。

今話題のひげにんにくの元祖がここの会社となりますね!

類似品が出回っているようなので、ご注意してもらえたらと思います。

特徴

1)通常のにんにくと違い食べたあとのニオイが残りにくい

芯まで加熱した状態だとニオイが残りにくい状態になります。

2)栄養価が通常のにんにくよりも高い

3)無農薬栽培を行っているため安心安全!

4)通常のにんにくと比べてマイルドな味わい

こんな人に食べてもらいたいとのことです。

 ☆にんにくを食べるとお腹がゆるくなる *o_ _)oバタッ ・・・という人

☆翌日仕事だけどにんにく食べたい!イタダキマース♪φ( ̄¬ ̄ヾ) ・・・という人

☆最近疲れが取れないなぁ ヽ(。_゚)ノ ヽ(”*)シッカリシロォー ・・・という人

☆とにかくにんにくが大好きな人!

そのほかの人も、ぜひ食べてみてね (=´ー`)ノ ヨロシク

 

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ひげにんにくの販売店やお取り寄せ情報

販売店は越後のひげやで購入可能となっています。
住所:新潟県長岡市西川口528番地

電話番号:0258-89-2531
FAX:0258-89-2566
アクセス:JR上越線 越後川口駅から車で5分

車の場合:関越自動車道 越後川口I.C.から車で5分

 

お取り寄せに関しては番組のお取り寄せサイトからになります。

番組放送後は紹介されたお取り寄せの商品が売り切れになってしまう物もあるのでご注意を!

ひげにんにくの美味しい食べ方レシピ

越後808さんがおすすめする美味しい食べ方は素揚げです。

ひげにんにくをオリーブオイルもしくはサラダ油で揚げてシンプルに塩コショウをして食べるという物。

こちらもおすすめされていたレシピになりますが、てんぷらにするのも美味しい食べ方の一つです。

先ほどの素揚げの工程に、揚げる前にてんぷら粉を水で溶かしたものをひげにんにくと絡めて揚げて味付けをするだけ!

番組内では超豆苗炒めやガーリックチキン南蛮・ピリ辛ひげにんにく・ガーリック焼きそばが紹介されていました。

わたしはよく家でペペロンチーノを作って食べますが、そのときのにんにくをひげにんにくに変えるだけで味わいが増します。

ペペロンチーノ

ペペロンチーノ

材料

パスタ 2束

ひげにんにく 5個

鷹の爪(輪切り) 適量

オリーブオイル 大さじ2

塩、こしょう 少々

作業工程

ひげにんにくを大きめにスライスし、パスタをゆでている間に、オリーブオイルとひげにんにく鷹の爪をいれて焦げないように炒めます。

その後、ゆであがったパスタと出汁を少量入れて塩コショウで味つけしたら完成となります。

※ひげにんにくは全ての部分を食べれるので、みじん切りにはしないようにしましょう!

アヒージョ

アヒージョ

材料

しいたけ(マッシュルームやエリンギに替えても可) 6個

ひげにんにく お好みで

鷹の爪(輪切り) 適量

オリーブオイル 100ml

塩 適量

パセリ 適量

※お好みでタコやエビなど魚介類を入れると美味しいです。

作業工程
にんにくをスライスし、しいたけは石づきをとり、半分に切ります。

耐熱皿にしいたけ、にんにく、鷹の爪を入れ、オリーブオイルを注ぎます。

アルミホイルをかぶせて、200℃のオーブン(もしくはトースター)で約12分焼きます。

仕上げに塩、みじん切りにしたパセリをふって出来上がりです!

フランスパンと一緒に味わうのが通です!

 

にんにくを使用している物をひげにんにくに変えるだけでもいいのでにんにく好きな人は普段使用しているにんにくをひげ付きに変えてみるといいですね!

また、ニンニクとオリーブオイルの組み合わせは鉄板なのでこの味付けだけでも美味しく食べることが可能です。

まとめ

近年にんにくを使用した健康食品などが出回っていますが、やっぱり一番は直接にんにくを食べることかなと思っています。

ネーミングが面白く通常のにんにくよりも味よし・栄養よしといいことばかりなので、ニンニク好きのあなたに食べてほしい一品です!

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